中国烹饪协会姜俊贤会长，在开场发言中说到，中烹协预计今年全国餐饮销售额将达到39000亿，如果形势好，将有可能超过4万亿。

而这4万亿的销售额中，需要1万亿的原材料才能实现。一方面预示着像千味央厨这样的原材料供应企业的重要性，另一方面也说明了原材料供应企业巨大的市场发展潜力。

人工成本和房租成本的刚性上升，原料需求顺势发生了从基础食材—加工食材、非标准—标准、单一—复合、原料—准成本的转变。这就对千味央厨提出了更高的要求，也相信千味央厨在未来的发展中能够顺应趋势，更加壮大。

中国食品报社、社长助理穆培龙在发言中强调，水饺汤圆等大品类产品，以家庭消费为主，已经进入成熟期，增长乏力。

随着家庭膳食社会化、社会餐厅明细化的进程加快，优秀的餐饮企业开始出现全国连锁化，相应的也会出现产品和服务质量的不稳定等突出问题。

正因为如此，速冻菜肴、速冻面点、速冻食材越来越受到欢迎。千味央厨是最早布局餐厅产品的企业，最初以大客户为核心，积累了大量的餐饮行业服务经验，当行业全面爆发的时候，千味积累的功力就开始凸显。

餐饮老板内参秦朝此次发言以主食为主题，在餐饮老板遇到的问题中，比较突出的一点为主食的利润率低、定价低与消费者刚需之间的矛盾。以千味央厨为代表的速冻米面主食的生产企业，正是解决这一问题的关键。

秦总以现实的例子做讲解，说明很多餐饮老板并不适合做中央厨房，往往做大以后产能过剩，会吃掉相当一部分的前端利润，未来的餐饮企业趋势应该是更重视前端品牌加用户运营，后台则依靠像千味央厨这样的供应链企业进行解决。

千味央厨总经理秦鹏在大会发言中提到，大会主题为“只为餐饮，厨师之选”，这既是公司的一句口号，也是全体千味人践行的实践，同时千味人始终牢记以质量为根本，为餐饮行业提供食品供应的全面解决方案，这一使命和发展目标。

接下来，秦总通过大量与我们生活息息相关的实例，说明千味央厨的产品服务对象为工业化后厨，而不是家庭后厨。但这两者最终的本质是相同的，工业化后厨的本质，是生产好产品；生产好产品的本质，是满足用户需求。

千味央厨的原料采购、专业研发、科学管理都为好产品的诞生提供了必要条件，并基于此诞生了“非矾无铝”的安心油条，连续十七年销量第一的芝麻球等明星产品。

晚宴过后，本次经销商大会圆满结束